Фаршированные ракушки фаршем, с томатно-грибным соусом
для фарша я использовала Italian sausage (свинина с итальянскими специями). Томатный соус для пасты я готовлю сама, в него входит лук, чеснок, базилик, тертый сыр, но можно купить уже готовый томатный соус для пасты.
???????????
- 500г фарша
- 1 крупная луковица (пол для грибн соус и пол для фарш)
- жменя цветков цуккини
- 100 г тертого твердого сыра
- 3 зубчика чеснока
- 10 крупных грибов (baby portobello)
- 3 зубчика чеснока
- 800-900 мл томатного соуса
- упаковка крупных ракушек (~40шт)
- 900г сыра моцарелла
- 2 ст.л. сметаны
- оливковое масло
- соль, перец
- базилик
??????????
Обжарить на сковороде мелко рублен чеснок и лук на оливк масле до золот света. Добавить цветки цуккини и через пару минут фарш, обжарить до готовности мяса. Добавить тертый сыр, перемешать, выключить, чуть остудить
Отварить ракушки 13-15 мин. Слить воду, промыть холодной водой, чтобы не склеивались.
В большую форму влить 1/3 часть томатного соуса.
На сковороде с оливк маслом обжарить мелко рублен лук и чеснок, добавить нарезан средними пластинками грибы, помешивая готовить около 7 мин, влить томатный соус , довести до готовности, затем добавить сметану, соль, перец.
Заполнить ракушки фаршем и выложить сверху одним рядом в форму на томатный соус. Сверху полить томатно -сметанный соусом с грибами, выложить моцареллу нарезан кубиками, рублен базилик и запечь в духовке при 200 С около 15 мин.
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
